Crema pasticcera artigianale: come riconoscere quella fatta con ingredienti veri

Esiste un parametro semplice e infallibile per valutare il livello di una pasticceria: assaggiare la sua crema pasticcera. Non la torta più elaborata, non il lievitato più complesso, non il cioccolatino più ricercato. La crema pasticcera, nella sua apparente semplicità, dice tutto. È una preparazione che non nasconde niente: pochi ingredienti, una tecnica precisa, nessuna […]